店長の小話

『父のパン　息子のパン』

「カンパネルラのパン」

そういう名前の懐かしいパンがありました。

北海道の美瑛でひとり、父が焼いていたパンでした。

届いた瞬間に麦の香りが部屋中に満ちました。

みてくれは無骨で、飾り気は全く無く、

げんこつの様にも、木の塊の様にも見えました。

噛んでいると、ジンワリと温かいような甘いような力強い元気な味が広がって、

丘並みの続くあの場所に、ラジオを聴きながら黙々と作業している父の姿が浮かびました。

舌よりも心が満たされるような不思議なパンでした。

もうすぐ父が天に帰って２年になります。

何ひとつ技術的なものは受け継がなかった息子が

今度は一家でパンを焼きました。

今度はわいわいとパンを焼きました。

これは父のあと、最初にできたパンです。

香りは及ばず

味も及ばず

でも、それが、少し、嬉しかった。